Resep tongseng kambing

Asalamualaikuma wr wb...
Marhaban ya ramadhan ya bun...
Sering kali kita bingung memilih makanan buat buka puasa , mungkin ini bisa menjadi reperensi buat buanda di rumah. Saya akan membuat olahan daging kambing , yang dimana daging kambing itu bisa menambah stamina dan tenaga di saat berpuasa , langsung saja kita akan membuat "Tongseng kambing " . Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Yuk langsung saja cek bahan dan cara buat nya di bawah yah bun ..

Bahan-bahan:

• Daging kambing
•  500 gram Daun kol, iris kasar
• 1/4 potong Tomat muda, potong sesuai selera
•  3 buah Daun bawang, iris
• 1 batang Kecap manis
• 2 sdm Cabe rawit utuh
• 8 buah Daun salam
• 1 lembar Daun jeruk
• 3 lembarSerai, memarkan
•  1 batangJahe, memarkan
•  1 ruas jari
•  1 literBumbu Halus
• 4 Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 3 siung Kemiri
•  3 butir Cabai merah
•  3 buahKetumbar
•  1 sdt Pala
•  1/2 ruas jariGula
•  1 sdt Garam
•  1.5 sdt Merica

Langkah cara membuat :

1. Rebus daging dengan daun salam dan serai lalu buang airnya.
2.  Potong-potong daging jadi ukuran kecil.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan daging. Tuang air lalu aduk rata.Tambahkan kecap, gula, garam, dan merica. 
5. Masak sampai air mulai berkurang dan bumbu meresap.
6. Masukkan daun kol dan daun bawang,aduk rata.
7. Bila daun kol sudah terlihat layu, masukkan tomat. 
8. Aduk sebentar lalu matikan apinya. Angkat dan sajikan semenarik mungkin . Selamat mencoba dan berkreasi bunda 

Tips
Buang air rebusan pertama daging kambing untuk menghilangkan baunya.Saat memasak daging, gunakan api kecil agar bumbu lebih meresap.Daging kambing bisa diganti dengan daging dan tetelan sapi, ataupun daging ayam.